予防
キノコ狩りの際、それが食べても問題ないキノコであるのか、判断がつかない場合には摂取を避けることが重要です。
毒キノコ中毒に際しては、さまざまな迷信が知られています。茎が縦にさけるキノコは食べることができる、塩漬けにしたりナスと炒めたりすると毒が消える、などは迷信の例で、これらは間違いです。その他にも、色が鮮明なものは毒がある、匂いがよいものは毒がない、なども間違った迷信であることが知られています。
こうした迷信にだまされることなく、自信のない際にはキノコを食べないことが重要です。
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