アニサキス症

原因

アニサキス症は、アニサキスと呼ばれる寄生虫を摂取することによって引き起こされる病気です。

アニサキスはイカやサバなどの魚介類に潜んでおり、2～3cmほどの糸状の形態をしています。アニサキスが潜んでいる魚介類を生食すると、アニサキスが胃や腸内に入り込み、壁の中に侵入しようとすることで非常に強い症状が引き起こされるとされています。

なお、アニサキス症は日本でもっとも多い寄生虫症であり、原因となる魚介類は国内で漁獲されているものでも160種類を超えるとされています。特に刺身や寿司など魚介類を生食すると発症するリスクが高くなるため注意が必要です。