腸管出血性大腸菌感染症

予防

対策としては、何らかの経路で菌に汚染された飲食物や感染者の糞便で汚染された物を口にすることから感染を起こすので、食品を十分に加熱する、 調理後の食品はなるべく食べきるなどの注意が大切となります。

また、手洗いを徹底することが大切です。糞便や菌に汚染されたものには素手で触れず、処理の際には手袋やマスク、エプロンなどを着用し、処理に使用した物や道具は密閉して捨てることが必要です。